Mus czekoladowy...

Nie wiem czy potrzeba więcej komentować... Chyba nie bo przy jakiejkolwiek próbie ugryzłabym sie w język i tak uciekający mi do pewnej części ciała na 4 litery jak pomyśle o tym jaki ten mus jest rozkoszny...

Panie i Panowie oto Mus
( dla 4 osób )

100g dobrej gorzkiej czekolady ( ale to naprawde dobrej 70% i więcej kakao )
100g białek
źółtko
cukier waniliowy
łyżka śmietany 36%



Przygotowanie
Rozbij czekoladę na małe kawałeczki. Rozpuść ją w misce trzymanej na parze.. takie rozpuszczanie czekolady nie jest wcale proste... Sprawdzaj, czy miska nie jest za gorąca. Dodaj śmietanę i wymieszaj drewnianą łyżką. Żółtko z cukrem utrzyj na puch, do białości! Zdejmij czekoladę z ognia i delikatnie wymieszaj ją z koglem moglem.
Ubij białko na sztywno z odrobiną cukru. Wymieszaj je (delikatnie!) z masą, włóż do salaterek i wstaw do lodówki.

(ciche westchnięcie.. )